日本の名店「中村屋」がプロデュースしているというラーメン屋がLAはトーランスの隣町のロミータにあると業界の人に聞いたのでサンディエゴからサンノゼへの帰り道に早速寄ってみた。その名も「RAMEN CALIFORINIA}！店に入るとなんと中村君本人が厨房に！！
　聞けば昨年から拠点をこちらに移して活動しているとの事。早速ラーメンを頂き、相変わらずのうまさに圧倒されました。やっぱり若き天才の創るラーメンは、ダシの生かし方、味の組み立て方、そしてオリガニックにこだわった自家製麺の素晴らしさなど何をとってみても最高！　CAで間違いなく1番の味でしょう。オリジナル以外にも創作系ラーメンが数品、そして夜はORGANICのTAPASもサーブしているとのことで今度はぜひ夜も行ってみたい！というよりLA行きの際には欠かさず寄ってしまいそうです。本人は趣味のサーフィンもバリバリやってるとの事で何より。でもホントにうまかった～久々にラーメンで感動。そしてラーメンという日本の食文化を基点に新たな味の創造に情熱を傾ける彼のアメリカでの挑戦には心からエールを送りたいです。頑張ってください！
http://www.ramencalifornia.net